Cépages et Vinification

Elaboré à partir de Syrah (50%), Grenache Noir (40%) et Cinsault (10%) provenant de vignes sélectionnées aux rendements de l'ordre de 45hl / hectare, par saignée partielle de la cuve quelques heures après la récolte, puis fermentation sous contrôle de température au-dessous de 18° pour préserver la fraîcheur des arômes.

Mise en bouteille précoce, dans les 4 mois suivant la récolte.

Dégustation et Consommation

Belle robe brillante rose franc avec quelques reflets orangés.

Nez intense et complexe, aux notes florales de fleurs d'amandier et fenouil où se mêlent des notes fruitées de fraise et d'agrumes.

Rond et charnu en bouche, développant des arômes de fruits rouges et fleurs blanches bien rehaussés par une bonne fraîcheur; belle longueur sur note de groseille..

Ce vin fruité, léger et charpenté à la fois accompagne charcuteries, poissons grillés, paëlla, salades composées, pizzas...

Servir aux environs de 8°.