Cépages et Vinification
Mûris aux pieds des Albères, Carignan (30%), Grenache Noir (20%) et Syrah (50%) sont récoltés manuellement et proviennent de vignes sélectionnées, aux rendements inférieurs à 40 HI/Hectare et sont vinifiés traditionnellement (macération carbonique pour le Carignan, vendange égrapée pour Syrah et Grenache noir).
Elevage de 12 mois minimum en cuve avant la mise en bouteilles.
Dégustation et Consommation
Robe rouge grenat brillant.
Nez fin et ouvert sur un harmonieux mélange de fruits rouge, fraise et cerise très mûres et notes épicées.
En bouche, un vin chaleureux et équilibré avec des tanins moelleux et bien fondus.
Côtes de boeuf grillé, épaule d'agneau rôtie, spécialités catalanes s'harmonisent à souhait avec la finesse de ses arômes.
A consommer dans les 5 ans qui suivent le millésime. Servir à 18° en hiver, 16° en été.
 Le Côtes du Roussillon Tradition Côtes du Roussillon 2006 A.O.C. Côtes du Roussillon |
Issu de nos vieilles vignes de Carignan, de Grenache noir et de Syrah, il est élevé 12 mois en cuves avant sa mise en bouteilles. Ses tanins veloutés en font un vin agréable à boire dès sa jeunesse. |
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