Ses sols, composés de grandes quantités de petits galets mêlés à de l'argile sableuse ainsi que le spectaculaire avantage de notre région en matière d'ensoleillement (plus de 2 500 heures/an) et la rareté des jours de pluie (moins de 90/an) forment d'excellents supports pour des vins de qualité.
Notre terroir fait partie du vignoble des Côtes du Roussillon qui s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales.
Le vignoble du Roussillon plonge ses racines jusqu'aux VIIIe et VIIe siècles avant Jésus-Christ, les premières traces de culture de la vigne et du commerce du vin remontant à l'Antiquité grecque, la mythologie nous livrant, comme toujours, sa version très instructive de l'histoire:
Noé amena dans son Arche les premières graines de la vigne roussillonnaise. Le joyeux patriarche aurait recueilli, avant le déluge, une graine de vigne dans un os d'oiseau. La plante grandissant, il plaça le tout dans un os de lion puis dans un os d'âne. Depuis lors, les hommes qui goûtent au vin, chantent comme des oiseaux; s'ils en boivent plus ils deviennent forts comme des lions, mais s'ils en abusent, ils braient comme des ânes !
Au fil d'un parcours millénaire tumultueux, de beaucoup de labeur, de révoltes sanglantes en contestations musclées, la qualité remplace peu à peu la quantité. Cette politique courageuse est récompensée par l'obtention des AOC, ce qui n'empêche pas les vignerons de poursuivre leur chemin vers l'excellence.
Saison après saison, le vin s'améliore, à l'image de sa région, ciselée par plusieurs siècles d'Histoire, de luttes et de soleil.
