Cépages et Vinification
Elaboré à 50% avec du Muscat d'Alexandrie et 50% de Muscat Petits Grains sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux à faible réserve hydrique, avec un rendement inférieur à 30hl/ha. Courte macération pelliculaire, puis pressurage et fermentation sous contrôle de température en enfin, mûtage. Elevage de deux mois sur lies fines, mise en bouteille précoce.
Dégustation et Consommation
Ce vin doux naturel ensoleillera vos repas. A l'apéritif, bien sûr ; en fin de repas, les gastronomes apprécieront le mariage savoureux et ... surprenant du Muscat et du Roquefort. La noblesse de ses arômes fera également apprécier foie gras, tartes aux fruits et sorbets.
Produit aromatique par excellence, il faudra le boire dans les 2 ans.
Vol.: 15,5°
Servir bien frais à 6°
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 Muscat de Rivesaltes A.O.C. Vin Doux Naturel |
Le Muscat de Rivesaltes est élaboré à partir de Muscat d'Alexandrie et de Muscat Petits Grains récoltés à maturié parfaite des baies, par pressurage direct, puis vinifié sous contrôle de température pour préserver au maximum les arômes fruités de ce vin. |
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